Hurma Reçeli

       Hurmalar yıkanarak, kabukları soyulur, alt üst kısımları kesilir ve haşlanır.

  

 

    

          Haşlanan hurmalar durultulmuş kireçli suda 15 dakika bekletilir ve bol su ile kireci yıkanarak çekirdekleri meyvenin bütünlüğünü bozmayacak şekilde çıkarılır.

    

 

       

             Ayrı bir kazanda 1 kilo reçellik meyve için 1 kg şekere 0,5 litre su olacak şekilde şurup hazırlanır. Şurup koyulaşmaya başlayınca hurmalar  şurupla birlikte kaynamaya bırakılır.

          

       

            

 

         1 kilo meyve için 2 gr limon tuzu ve karanfil tozu ilave edilerek pişirme sonlandırılır.